Malzeme:
1 kg balık (Barbunya, palamut, lüfer, uskumru, vs),
1 adet limon,
1.5 kahve fincanı sıvıyağ,
tuz,
Tarif:
Balıklar usulüne uygun olarak temizlenir, yıkanır, tuzlanır. Sularının süzülmesi için bir saat kadar bir kenarda bekletilir.
İyice kızdırılmış, yağlanmış ızgara üzerine hafifçe...